AeroPress
AeroPress ialah alat mudah untuk memasak kopi secara manual.Strukturnya serupa dengan picagari.Apabila digunakan, masukkan kopi yang dikisar dan air panas ke dalam “picagari”nya, dan kemudian tekan batang tolak.Kopi akan mengalir ke dalam bekas melalui kertas penapis.Ia menggabungkan kaedah pengekstrakan rendaman periuk penekan penapis Perancis, penapisan kertas penapis kopi buih (bancuh tangan), dan prinsip pengekstrakan cepat dan bertekanan kopi Itali.
Periuk kopi Chemex telah dicipta oleh Dr Peter J. Schlumbohm, dilahirkan di Jerman pada tahun 1941 dan dinamakan Chemex sempena pengeluaran Amerika.Doktor telah mengubah suai corong kaca makmal dan kelalang kon sebagai prototaip, khususnya menambah saluran ekzos dan saluran keluar air yang disebut Dr. Schlumbohm sebagai saluran udara.Dengan saluran ekzos ini, bukan sahaja haba yang dijana dapat mengelakkan kertas penapis semasa membancuh kopi, menjadikan pengekstrakan kopi lebih lengkap, tetapi ia juga boleh dicurahkan dengan mudah di sepanjang slot.Terdapat pemegang kayu anti melecur boleh tanggal di tengah, yang diikat dan dibetulkan dengan tali kulit yang indah, seperti busur pada pinggang langsing gadis cantik.
Periuk Kopi Mocha
Mocha pot dilahirkan pada tahun 1933 dan menggunakan tekanan air mendidih untuk mengeluarkan kopi.Tekanan atmosfera periuk mocha hanya boleh mencapai 1 hingga 2, iaitu lebih dekat dengan mesin kopi titisan.Periuk mocha dibahagikan kepada dua bahagian: bahagian atas dan bawah, dan air direbus di bahagian bawah untuk menghasilkan tekanan wap;Air mendidih naik dan melalui bahagian atas periuk penapis yang mengandungi serbuk kopi;Apabila kopi mengalir ke bahagian atas, kecilkan api (periuk mocha kaya dengan minyak kerana ia mengekstrak kopi di bawah tekanan tinggi).
Jadi ia juga merupakan periuk kopi yang bagus untuk membuat espresso Itali.Tetapi apabila menggunakan periuk aluminium, gris kopi akan kekal di dinding periuk, jadi apabila memasak kopi semula, lapisan gris ini menjadi "filem pelindung".Tetapi jika tidak digunakan dalam jangka masa yang lama, lapisan filem ini akan reput dan mengeluarkan bau yang pelik.
Pembuat Kopi Titis
Periuk kopi titisan, disingkatkan sebagai periuk kopi Amerika, ialah kaedah pengekstrakan penapisan titisan klasik;Pada asasnya, ia adalah mesin kopi yang menggunakan kuasa elektrik untuk mereneh.Selepas menghidupkan kuasa, elemen pemanasan tinggi dalam periuk kopi dengan cepat memanaskan sejumlah kecil air yang mengalir dari tangki simpanan air sehingga ia mendidih.Tekanan wap secara berurutan menolak air ke dalam paip penghantaran air, dan selepas melalui plat pengedaran, ia sama rata menitis ke dalam penapis yang mengandungi serbuk kopi, dan kemudian mengalir ke dalam cawan kaca;Selepas kopi mengalir keluar, ia akan memotong kuasa secara automatik.
Tukar kepada keadaan penebat;Papan penebat di bahagian bawah boleh menyimpan kopi pada suhu sekitar 75 ℃.Periuk kopi Amerika mempunyai fungsi penebat, tetapi jika masa penebat terlalu lama, kopi terdedah kepada masam.Periuk jenis ini mudah dan cepat untuk beroperasi, mudah dan praktikal, sesuai untuk pejabat, sesuai untuk kopi panggang sederhana atau dalam, dengan zarah pengisaran yang sedikit halus dan rasa yang sedikit pahit.
Masa siaran: 14 Ogos 2023