Dalam dunia teh, setiap perincian boleh menjejaskan rasa dan kualiti sup teh. Bagi peminum teh muda, teko besi tuang bukan sahaja mempunyai penampilan yang ringkas dan elegan, penuh pesona, tetapi juga mudah dibawa dan tahan terhadap titisan. Oleh itu, teko besi tuang menjadi kegemaran beberapa peminum teh muda. Periuk besi, sebagai set teh yang unik, sering mencetuskan perbincangan hangat di kalangan penggemar teh: Adakah menggunakan periuk besi untuk membancuh teh benar-benar lebih sedap?
Sejarah dan Budaya Periuk Besi
Sejarahteko besiboleh dikesan kembali ratusan tahun. Di Jepun, periuk besi pada asalnya dilahirkan untuk air mendidih. Dengan peredaran masa, orang ramai telah mendapati bahawa menggunakan air yang direbus dalam periuk besi untuk membancuh teh mempunyai rasa yang unik, dan oleh itu periuk besi secara beransur-ansur menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam upacara minum teh.
Di China, walaupun penggunaan periuk besi tidak begitu lama seperti di Jepun, ia mempunyai trajektori pembangunan yang tersendiri. Periuk besi bukan sahaja set teh praktikal, tetapi juga simbol budaya, membawa kerinduan dan usaha orang ramai untuk kehidupan yang lebih baik.
Kelebihan menggunakan periuk besi untuk membancuh teh
1. Meningkatkan kualiti air
Semasa proses air mendidih, periuk besi boleh melepaskan sejumlah kecil ion besi, yang boleh bergabung dengan ion klorida dalam air untuk membentuk sebatian yang agak stabil, dengan itu mengurangkan bau dan kekotoran dalam air dan meningkatkan ketulenan dan rasa air.
2. Prestasi penebat yang baik
Bahan periuk besi mempunyai kekonduksian haba dan penebat yang baik, yang boleh mengekalkan suhu air untuk masa yang lama. Ini amat penting untuk sesetengah daun teh yang memerlukan pembuatan bancuhan suhu tinggi, seperti teh oolong, teh pu erh, dsb. Suhu tinggi yang stabil boleh membebaskan sepenuhnya bahan aktif dalam daun teh, menghasilkan sup teh yang lebih kaya dan lembut.
Legenda mengatakan bahawa pada zaman dahulu, cendekiawan dan cendekiawan berkumpul di sekeliling dapur untuk membancuh teh semasa musim sejuk, dan periuk besi adalah teman terbaik mereka. Air panas dalam periuk besi tetap hangat untuk masa yang lama, membolehkan aroma teh meresap dalam udara sejuk, menambah sentuhan kehangatan dan puisi.
3. Tambah rasa
Air yang direbus dalam periuk besi, kerana kualiti dan suhu airnya yang unik, boleh menambah rasa unik kepada sup teh. Sesetengah peminat teh percaya bahawa teh yang dibancuh dalam periuk besi mempunyai rasa yang lebih penuh dan kaya, dengan "rasa besi" unik yang tidak negatif tetapi menambah lapisan dan kerumitan kepada sup teh.
Keburukan menggunakan periuk besi untuk membancuh teh
1. Penyelenggaraan yang rumit
Periuk besi tuangmemerlukan penyelenggaraan yang teliti, jika tidak, mereka terdedah kepada berkarat. Jika kelembapan tidak dikeringkan tepat pada masanya selepas digunakan, atau disimpan dalam persekitaran lembap untuk masa yang lama, karat akan muncul di permukaan periuk besi, yang bukan sahaja menjejaskan penampilannya, tetapi juga boleh menjejaskan kualiti air dan rasa sup teh.
2. Berat berat
Berbanding dengan bahan teko yang lain, teko besi biasanya lebih berat dan kurang senang digunakan, terutamanya bagi penggemar teh wanita atau mereka yang perlu kerap membancuh teh, yang boleh meningkatkan beban tertentu.
3. Harga yang lebih tinggi
Periuk besi berkualiti tinggi selalunya mahal, yang mungkin menjadi penghalang bagi sesetengah penggemar teh dengan bajet yang terhad.
Kaedah menggunakan periuk besi yang betul
Jika anda memutuskan untuk mencuba membancuh teh dengan periuk besi, kaedah penggunaan yang betul adalah penting. Pertama, sebelum menggunakan periuk besi baru, perlu melakukan proses membuka periuk. Secara umumnya, ia boleh direbus beberapa kali dengan air bersih untuk menghilangkan kekotoran dan bau dari permukaan periuk besi.
Kedua, selepas setiap penggunaan, baki air di dalamperiuk teh besihendaklah segera dituang dan dikeringkan dengan api yang perlahan untuk mengelakkan berkarat. Selain itu, elakkan daripada mendidih teh dalam periuk besi terlalu lama untuk mengelak menjejaskan rasa sup teh.
Bagi penggemar teh yang menyukai budaya teh dan mengejar pengalaman unik, apa kata cuba membancuh teh dalam periuk besi dan rasai perbezaan yang ketara dengan berhati-hati. Bagi penggemar teh yang lebih mengutamakan kemudahan dan kepraktisan, teko yang diperbuat daripada bahan lain mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.
Tidak kira set teh apa yang anda pilih, proses membancuh teh itu sendiri adalah satu keseronokan, masa yang indah untuk berdialog dengan alam semula jadi dan hati. Marilah kita mencari ketenangan dan kepuasan di tengah-tengah keharuman teh, dan menikmati intipati kehidupan yang sebenar.
Masa siaran: Dis-16-2024