Periuk mocha ialah perkakas kopi manual isi rumah kecil yang menggunakan tekanan air mendidih untuk mengekstrak espresso. Kopi yang diekstrak daripada periuk Mocha boleh digunakan untuk pelbagai minuman espresso, seperti kopi latte. Disebabkan fakta bahawa periuk mocha biasanya disalut dengan aluminium untuk meningkatkan kekonduksian terma, pembersihan dan penyelenggaraan amat penting.
Pilih Periuk Mocha Saiz Biasa
Untuk periuk mocha, perlu menambah jumlah kopi dan air yang sesuai untuk memastikan pengekstrakan lancar. Oleh itu, sebelum membeli periuk Mocha, adalah disyorkan untuk memilih saiz yang kerap digunakan.
Apabila membeli periuk Mocha buat kali pertama
Periuk Mokabiasanya disalut dengan lilin atau minyak semasa proses pembuatan untuk mengelakkan pengaratan. Jika membeli kali pertama, disyorkan untuk mencuci dan cuba lagi 2-3 kali. Sesetengah peniaga dalam talian pakar dalam menyediakan biji kopi untuk pembersihan, bukannya biji kopi untuk diminum. Kopi yang dibancuh dengan biji kopi ini tidak boleh dimakan. Jika biji kopi tidak disediakan, gunakan biji kopi lama atau busuk di rumah, kerana pembaziran masih membazir.
Sendi menjadi keras
Untuk periuk mocha yang baru dibeli, kawasan sambungan antara bahagian atas dan bawah mungkin agak keras. Selain itu, jika tidak digunakan untuk jangka masa yang lama, sendi periuk mocha juga mungkin menjadi keras. Sendi terlalu keras, yang boleh menyebabkan cecair kopi yang diekstrak bocor keluar. Dalam kes ini, lebih mudah untuk menyapu minyak masak pada bahagian dalam sendi, kemudian lap atau putar berulang kali dan buka semula.
Struktur periuk mocha
Periuk mochadiperbuat daripada keluli tahan karat dan aluminium, terutamanya dibahagikan kepada tiga bahagian:
1. Ekstrak bahagian atas kopi (termasuk penapis dan gasket)
2. Bakul berbentuk corong untuk menyimpan biji kopi
3. Dandang untuk menakung air
Membersihkan Periuk Mocha
-Cuba bersihkan hanya dengan air dan elakkan menggunakan agen pembersih. Gunakan agen pembersih untuk membersihkan, kerana agen pembersih mungkin kekal di setiap sudut dan celah periuk, termasuk gasket dan lajur tengah, yang boleh menyebabkan kopi yang diekstrak berasa tidak enak.
-Selain itu, jika berus digunakan untuk pembersihan, ia mungkin menghakis permukaan periuk, menyebabkan perubahan warna dan pengoksidaan, menjadikannya tidak sesuai untuk kegunaan jangka panjang.
-Jangan gunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk kecuali berus atau pencuci. Pembersihan dalam mesin basuh pinggan mangkuk berkemungkinan teroksida.
-Berhati-hati semasa membersihkan, kendalikan dengan berhati-hati.
Bersihkan sisa minyak kopi
Mungkin terdapat sisa minyak kopi apabila membersihkan dengan air. Dalam keadaan ini, anda boleh mengelapnya perlahan-lahan dengan kain.
Sekali-sekala bersihkan gasket
Gasket tidak boleh dibongkar dan dibersihkan dengan kerap, kerana ia boleh mengumpul objek asing. Ia hanya perlu dibersihkan sekali-sekala.
Untuk mengeluarkan lembapan daripadapembuat kopi mocha
Periuk mocha diperbuat daripada keluli tahan karat dan aluminium. Ia mesti dibersihkan dan dikeringkan dengan teliti selepas setiap penggunaan, dan hendaklah dijauhkan dari persekitaran lembap sebanyak mungkin. Selain itu, simpan bahagian atas dan bawah periuk secara berasingan.
Butiran kopi sedikit lebih kasar
Butiran kopi yang digunakan dalam periuk Mocha hendaklah lebih kasar sedikit daripada yang terdapat dalam mesin kopi Itali. Jika zarah kopi terlalu halus dan tidak dikendalikan, kopi mungkin tidak sampai ke muncung semasa proses pengekstrakan dan mungkin bocor di antara dandang dan bekas, menimbulkan risiko melecur.
Masa siaran: Nov-11-2024