Apakah teh yang dibungkus?
Uncang teh ialah beg kecil pakai buang, berliang dan bertutup yang digunakan untuk membancuh teh. Ia mengandungi teh, bunga, daun ubat, dan rempah ratus.
Sehingga awal abad ke-20, cara teh dibancuh kekal hampir tidak berubah. Rendam daun teh dalam periuk dan kemudian tuangkan teh ke dalam cawan, tetapi semua ini berubah pada tahun 1901.
Pembungkusan teh dengan kertas bukanlah ciptaan moden. Dalam Dinasti Tang China pada abad ke-8, beg kertas persegi yang dilipat dan dijahit mengekalkan kualiti teh.
Bilakah uncang teh dicipta – dan bagaimana?
Sejak 1897, ramai orang telah memohon paten untuk pembuat teh yang mudah di Amerika Syarikat. Roberta Lawson dan Mary McLaren dari Milwaukee, Wisconsin memohon paten untuk "rak teh" pada tahun 1901. Tujuannya mudah: untuk membancuh secawan teh segar tanpa sebarang daun terapung di sekelilingnya, yang boleh mengganggu pengalaman minum teh.
Adakah uncang teh pertama diperbuat daripada sutera?
Apakah bahan yang pertamauncang tehdiperbuat daripada? Menurut laporan, Thomas Sullivan mencipta uncang teh pada tahun 1908. Beliau adalah pengimport teh dan kopi Amerika, mengangkut sampel teh yang dibungkus dalam beg sutera. Menggunakan beg ini untuk membancuh teh sangat popular di kalangan pelanggannya. Ciptaan ini tidak disengajakan. Pelanggannya tidak sepatutnya meletakkan beg itu di dalam air panas, tetapi hendaklah terlebih dahulu mengeluarkan daunnya.
Ini berlaku tujuh tahun selepas "Tea Frame" dipatenkan. Pelanggan Sullivan mungkin sudah biasa dengan konsep ini. Mereka percaya bahawa beg sutera mempunyai fungsi yang sama.
Di manakah uncang teh moden dicipta?
Pada tahun 1930-an, kertas penapis menggantikan fabrik di Amerika Syarikat. Teh daun longgar mula hilang dari rak kedai Amerika. Pada tahun 1939, Tetley mula-mula membawa konsep uncang teh ke England. Walau bagaimanapun, hanya Lipton yang memperkenalkannya ke pasaran UK pada tahun 1952, apabila mereka memohon paten untuk uncang teh "flo thu".
Cara baru minum teh ini tidak begitu popular di UK seperti di Amerika Syarikat. Pada tahun 1968, hanya 3% teh di UK dibancuh menggunakan teh yang dibungkus, tetapi pada akhir abad ini, jumlah ini telah meningkat kepada 96%.
Teh Beg Mengubah Industri Teh: Ciptaan Kaedah CTC
Uncang teh pertama hanya membenarkan penggunaan zarah teh kecil. Industri teh tidak dapat menghasilkan teh gred kecil yang mencukupi untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk beg ini. Menghasilkan sejumlah besar teh yang dibungkus dengan cara ini memerlukan kaedah pembuatan baharu.
Beberapa ladang teh Assam memperkenalkan kaedah pengeluaran CTC (singkatan untuk potong, koyak, dan keriting) pada tahun 1930-an. Teh hitam yang dihasilkan dengan kaedah ini mempunyai rasa sup yang kuat dan sangat sesuai dengan susu dan gula.
Teh dihancurkan, koyak dan digulung menjadi zarah kecil dan keras melalui satu siri penggelek silinder dengan ratusan gigi tajam. Ini menggantikan peringkat akhir pengeluaran teh tradisional, di mana teh digulung menjadi jalur. Imej berikut menunjukkan teh sarapan kami, iaitu teh lepas CTC Assam berkualiti tinggi daripada Doomur Dullung. Ini adalah teh asas teh campuran Choco Assam kegemaran kami!
Bilakah uncang teh piramid dicipta?
Brooke Bond (syarikat induk PG Tips) mencipta uncang teh piramid. Selepas percubaan yang meluas, tetrahedron bernama "Beg Piramid" ini telah dilancarkan pada tahun 1996.
Apakah keistimewaan uncang teh piramid?
Theuncang teh piramidadalah seperti "teko mini" terapung. Berbanding dengan uncang teh rata, ia menyediakan lebih banyak ruang untuk daun teh, menghasilkan kesan membancuh teh yang lebih baik.
Uncang teh piramid menjadi semakin popular kerana ia memudahkan untuk mendapatkan rasa teh daun longgar. Bentuknya yang unik dan permukaan berkilat juga elegan. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa semuanya diperbuat daripada plastik atau bioplastik.
Bagaimana untuk menggunakan uncang teh?
Anda boleh menggunakan uncang teh untuk membancuh panas dan sejuk, dan menggunakan masa membancuh dan suhu air yang sama seperti teh lepas. Walau bagaimanapun, mungkin terdapat perbezaan yang ketara dalam kualiti dan rasa akhir.
Uncang teh dengan saiz yang berbeza-beza biasanya mengandungi daun kipas (cebisan kecil teh yang ditinggalkan selepas mengumpul teh daun aras lebih tinggi – biasanya dianggap sebagai sisa) atau habuk (daun kipas dengan zarah yang sangat kecil). Secara tradisinya, kelajuan rendaman teh CTC sangat pantas, jadi anda tidak boleh merendam uncang teh CTC beberapa kali. Anda tidak akan dapat mengekstrak rasa dan warna yang boleh dialami oleh teh daun lepas. Menggunakan uncang teh boleh dilihat sebagai lebih pantas, bersih, dan oleh itu lebih mudah.
Jangan picit uncang teh!
Percubaan untuk memendekkan masa membancuh dengan memerah uncang teh akan mengganggu pengalaman anda sepenuhnya. Pembebasan asid tannic pekat boleh menyebabkan kepahitan dalam cawan teh! Pastikan anda menunggu sehingga warna sup teh kegemaran anda menjadi gelap. Kemudian gunakan sudu untuk mengeluarkan uncang teh, letakkan di atas cawan teh, biarkan air teh mengalir, dan kemudian letakkan di atas dulang teh.
Adakah uncang teh akan tamat tempoh? Petua Penyimpanan!
Ya! Musuh teh adalah cahaya, kelembapan, dan bau. Gunakan bekas bertutup dan legap untuk mengekalkan kesegaran dan rasa. Simpan dalam persekitaran yang sejuk dan berventilasi baik, jauh dari rempah ratus. Kami tidak mengesyorkan menyimpan uncang teh di dalam peti sejuk kerana pemeluwapan boleh menjejaskan rasa. Simpan teh mengikut kaedah di atas sehingga tarikh luputnya.
Masa siaran: Dis-04-2023