Hubungan antara teh dan peralatan teh tidak dapat dipisahkan seperti hubungan antara teh dan air. Bentuk peralatan teh boleh mempengaruhi mood peminum teh, dan bahan peralatan teh juga berkaitan dengan kualiti dan keberkesanan teh. Set teh yang baik bukan sahaja dapat mengoptimumkan warna, aroma, dan rasa teh, tetapi juga mengaktifkan aktiviti air.
Teko tanah liat ungu (tembikar)
Teko Zishaialah kraf tembikar buatan tangan yang unik kepada kumpulan etnik Han di China. Bahan mentah untuk pengeluaran adalah tanah liat ungu, juga dikenali sebagai teko tanah liat ungu Yixing, berasal dari Pekan Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Teko tanah liat ungu mempunyai fungsi pengekalan rasa yang baik, yang membolehkan teh dibancuh tanpa kehilangan rasa asalnya. Ia mengumpulkan wangian dan mengandungi keindahan, dengan warna, aroma, dan rasa yang sangat baik, dan wangian tidak hilang, mencapai aroma dan rasa teh yang sebenar. "Changwu Zhi" mengatakan bahawa ia "tidak menghilangkan wangian dan tidak mempunyai aroma sup yang dimasak.
2. Teh tua tidak rosak. Tudung teko tanah liat ungu mempunyai lubang yang boleh menyerap wap air, menghalang pembentukan titisan air pada tudung. Titisan ini boleh ditambah ke dalam teh dan dikacau untuk mempercepatkan penapaiannya. Oleh itu, menggunakan teko tanah liat ungu untuk membancuh teh bukan sahaja menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik, tetapi juga meningkatkan rasanya; Dan ia tidak mudah rosak. Walaupun teh disimpan semalaman, ia tidak mudah berminyak, yang bermanfaat untuk mencuci dan menjaga kebersihan diri. Jika tidak digunakan untuk jangka masa yang lama, tidak akan ada kekotoran yang berlarutan.
Periuk perak (jenis logam)
Perkakas logam merujuk kepada perkakas yang diperbuat daripada bahan logam seperti emas, perak, tembaga, besi, timah, dan lain-lain. Ia merupakan salah satu perkakas harian tertua di China. Seawal 1500 tahun sebelum penyatuan China oleh Maharaja Qin Shi Huang dari abad ke-18 SM hingga 221 SM, barangan gangsa telah digunakan secara meluas. Nenek moyang menggunakan gangsa untuk membuat pinggan untuk menampung air, dan untuk membuat plak dan zuns untuk menampung wain. Bekas gangsa ini juga boleh digunakan untuk menyimpan teh.
1. Kesan melembutkan air mendidih periuk perak boleh menjadikan kualiti air lebih lembut dan nipis, dan mempunyai kesan melembutkan yang baik. Orang dahulu menyebutnya sebagai 'sutera seperti air', yang bermaksud bahawa kualiti air adalah lembut, nipis, dan licin seperti sutera.
2. Barangan perak mempunyai kesan bersih dan tidak berbau untuk menghilangkan bau, dan sifat termokimianya stabil, tidak mudah berkarat, dan tidak akan membiarkan sup teh tercemar dengan bau. Perak mempunyai kekonduksian terma yang kuat dan boleh menghilangkan haba dari saluran darah dengan cepat, dengan berkesan mencegah pelbagai penyakit kardiovaskular.
3. Perubatan moden percaya bahawa perak boleh membunuh bakteria, mengurangkan keradangan, menyahtoksik dan menggalakkan kesihatan, memanjangkan hayat. Ion perak yang dibebaskan apabila air mendidih dalam periuk perak mempunyai kestabilan yang sangat tinggi, aktiviti yang rendah, kekonduksian terma yang cepat, tekstur yang lembut, dan tidak mudah terhakis oleh bahan kimia. Ion perak bercas positif yang dihasilkan dalam air boleh mempunyai kesan pensterilan.
Periuk besi (jenis logam)
1. Teh yang mendidih lebih wangi dan lembut.Teko besimasak air pada takat didih yang lebih tinggi. Menggunakan air bersuhu tinggi untuk membancuh teh boleh merangsang dan meningkatkan aroma teh. Khususnya untuk teh tua yang telah lama dimakan, air bersuhu tinggi dapat mengeluarkan aroma dan rasa teh yang lebih baik.
2. Teh mendidih lebih manis. Air mata air ditapis melalui lapisan batu pasir di bawah gunung dan hutan, mengandungi sejumlah kecil mineral, terutamanya ion besi dan klorida yang sangat sedikit. Airnya manis dan sesuai untuk membancuh teh. Periuk besi boleh membebaskan sejumlah kecil ion besi dan menyerap ion klorida dalam air. Air yang direbus dalam periuk besi mempunyai kesan yang sama dengan air mata air gunung.
3. Para saintis telah lama menemui bahawa besi adalah unsur hematopoietik, dan orang dewasa memerlukan 0.8-1.5 miligram besi setiap hari. Kekurangan zat besi yang teruk boleh menjejaskan perkembangan intelek. Eksperimen itu juga membuktikan bahawa menggunakan periuk besi, kuali dan peralatan besi babi yang lain untuk air minuman dan memasak boleh meningkatkan penyerapan zat besi. Kerana air mendidih dalam periuk besi boleh membebaskan ion besi divalen yang mudah diserap oleh tubuh manusia, ia boleh menambah zat besi yang diperlukan oleh badan dan berkesan mencegah anemia kekurangan zat besi.
4. Kesan penebat yang baik adalah disebabkan oleh bahan tebal dan pengedap periuk besi yang baik. Di samping itu, kekonduksian terma besi tidak begitu baik. Oleh itu, periuk besi memainkan kelebihan semula jadi dalam mengekalkan suhu di dalam periuk teh hangat semasa proses membancuh, yang tiada tandingannya dengan bahan periuk teh yang lain.
Periuk tembaga (jenis logam)
1. Memperbaiki anemia tembaga adalah pemangkin untuk sintesis hemoglobin. Anemia ialah penyakit sistem darah biasa, kebanyakannya anemia kekurangan zat besi, disebabkan oleh kekurangan kuprum dalam otot. Kekurangan tembaga secara langsung menjejaskan sintesis hemoglobin, menjadikan anemia sukar untuk diperbaiki. Suplemen unsur tembaga yang betul boleh meningkatkan beberapa anemia.
2. Unsur kuprum boleh menghalang proses transkripsi DNA sel kanser dan membantu orang ramai menentang kanser tumor. Sesetengah etnik minoriti di negara kita mempunyai tabiat memakai barang kemas tembaga seperti loket tembaga dan kolar. Mereka sering menggunakan peralatan tembaga seperti periuk tembaga, cawan, dan penyodok dalam kehidupan seharian mereka. Insiden kanser di kawasan ini sangat rendah.
3. Kuprum boleh mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan oleh saintis Amerika telah mengesahkan bahawa kekurangan tembaga dalam badan adalah punca utama penyakit jantung koronari. Kolagen matriks dan elastin, dua bahan yang boleh mengekalkan saluran darah jantung utuh dan elastik, adalah penting dalam proses sintesis, termasuk tembaga yang mengandungi oksidase. Adalah jelas bahawa apabila unsur kuprum kekurangan, sintesis enzim ini berkurangan, yang akan memainkan peranan dalam menggalakkan berlakunya penyakit kardiovaskular.
Periuk porselin (porselin)
Set teh porselintidak mempunyai penyerapan air, bunyi yang jelas dan tahan lama, dengan warna putih adalah yang paling berharga. Mereka boleh mencerminkan warna sup teh, mempunyai pemindahan haba yang sederhana dan sifat penebat, dan tidak mengalami tindak balas kimia dengan teh. Pembancuhan teh boleh memperoleh warna, aroma, dan rasa yang baik, dan bentuknya cantik dan indah, sesuai untuk membancuh teh yang ditapai ringan dan beraroma.
Masa siaran: Sep-25-2024