Hanya dengan merasai rasa secawan kopi, saya dapat merasakan emosi saya.
Adalah lebih baik untuk mempunyai petang yang santai, dengan beberapa cahaya matahari dan ketenangan, duduk di atas sofa lembut dan mendengar muzik yang menenangkan, seperti "The Look of Love" Diana Krall.
Air panas di dalam periuk kopi siphon telus membuat bunyi mendesis, perlahan -lahan naik melalui tiub kaca, merendam serbuk kopi. Selepas kacau perlahan, kopi coklat mengalir kembali ke dalam periuk kaca di bawah; Tuangkan kopi ke dalam cawan kopi yang halus, dan pada masa ini, udara dipenuhi bukan sahaja aroma kopi.
Tabiat minum kopi agak berkaitan dengan tradisi budaya etnik. Peralatan kopi rumah tangga biasa di barat, sama ada periuk kopi Amerika titisan Amerika, periuk kopi mocha Itali, atau penapis penapis Perancis, semuanya mempunyai ciri umum - satu cepat, yang selaras dengan ciri -ciri berorientasikan langsung dan kecekapan dalam budaya Barat. Easterners dengan budaya pertanian tradisional lebih bersedia untuk menghabiskan masa menggilap barang -barang yang dikasihi mereka, jadi periuk kopi gaya siphon yang dicipta oleh orang Barat telah diterima dengan baik oleh peminat kopi timur.
Prinsip periuk kopi siphon adalah serupa dengan periuk kopi mocha, yang kedua -duanya melibatkan pemanasan untuk menjana tekanan tinggi dan memandu air panas untuk naik; Perbezaannya terletak pada hakikat bahawa periuk mocha menggunakan pengekstrakan cepat dan penapisan langsung, manakala periuk kopi siphon menggunakan perendaman dan pengekstrakan untuk menghilangkan sumber api, mengurangkan tekanan di dalam periuk bawah, dan kemudian kopi mengalir kembali ke periuk bawah.
Ini adalah kaedah pengekstrakan kopi yang sangat saintifik. Pertama, ia mempunyai suhu pengekstrakan yang lebih sesuai. Apabila air di dalam periuk bawah naik ke periuk atas, ia menjadi 92 ℃, yang merupakan suhu pengekstrakan yang paling sesuai untuk kopi; Kedua, gabungan pengekstrakan semulajadi dan pengekstrakan tekanan semasa proses refluks mencapai kesan pengekstrakan kopi yang lebih sempurna.
Pembuatan kopi yang seolah -olah mudah mengandungi banyak butiran; Air tawar berkualiti tinggi, kacang kopi yang baru dipanggang, pengisaran seragam, ketat yang sesuai antara periuk atas dan bawah, pengadukan sederhana, penguasaan masa perendaman, kawalan pemisahan dan masa periuk atas, dan sebagainya. Setiap langkah halus, apabila anda memahaminya dengan baik dan tepat, akan mencapai kopi gaya siphon yang sempurna.
Mengetepikan kebimbangan anda dan berehat, perlahankan masa anda sedikit, dan nikmati periuk kopi siphon.
1. Rebus periuk kopi gaya siphon dengan air, membersihkan dan membasmi kuman. Perhatikan kaedah pemasangan yang betul dari penapis periuk kopi siphon.
2. Tuangkan air ke dalam cerek. Badan periuk mempunyai garis skala untuk 2 cawan dan 3 cawan untuk rujukan. Berhati -hati agar tidak melebihi 3 cawan.
3. Pemanasan. Masukkan periuk atas diagonal seperti yang ditunjukkan dalam gambar untuk memanaskan periuk atas.
4. Kacang kopi. Pilih barang kopi yang berkualiti tinggi dengan pemanggang sederhana. Geram ke tahap halus sederhana, tidak terlalu halus, kerana masa pengekstrakan periuk kopi siphon agak panjang, dan jika serbuk kopi terlalu halus, ia akan diekstrak secara berlebihan dan kelihatan pahit.
5. Apabila air di dalam periuk semasa mula gelembung, ambil periuk atas, tuangkan serbuk kopi, dan goncangnya rata. Masukkan periuk atas diagonal ke dalam periuk bawah.
6. Apabila air di dalam periuk bawah mendidih, luruskan periuk atas dan perlahan -lahan tekannya untuk berputar untuk memasukkannya dengan betul. Ingatlah untuk memasukkan periuk atas dan bawah dengan betul dan menutupnya dengan betul.
7. Selepas air panas telah meningkat sepenuhnya, kacau dengan lembut di dalam periuk atas; Kacau terbalik selepas 15 saat.
8. Selepas kira -kira 45 saat pengekstrakan, keluarkan dapur gas dan kopi mula refluks.
9. Sebuah periuk kopi siphon sudah siap.
Masa Post: Mei-13-2024