Mengapa masih ada alasan untuk menggunakan aMocha PotUntuk membuat secawan kopi pekat di dunia pengekstrakan kopi yang selesa hari ini?
Mocha Pots mempunyai sejarah yang panjang dan hampir merupakan alat pembuatan bir yang sangat diperlukan untuk pencinta kopi. Di satu pihak, reka bentuk oktagon yang retro dan sangat dikenali hanya hiasan sejuk yang diletakkan di satu sudut bilik. Sebaliknya, ia adalah padat dan mudah, menjadikannya jenis kopi Itali yang paling biasa.
Walau bagaimanapun, bagi pemula, jika suhu air, ijazah pengisaran, dan air ke nisbah serbuk tidak dikawal dengan baik, ia juga mudah untuk membuat kopi dengan rasa yang tidak memuaskan. Kali ini, kami telah mencipta manual terperinci untuk mengendalikan periuk mocha, yang termasuk langkah-langkah operasi, tips penggunaan, dan resipi khas musim panas yang mudah dan mudah digunakan.
Kenali periuk mocha
Pada tahun 1933, TheKopi Mocha Pottelah dicipta oleh Itali Alfonso Bialetti. Kemunculan periuk mocha telah membawa kemudahan yang besar kepada orang Itali minum kopi di rumah, membolehkan semua orang menikmati cawan espresso yang kaya dan wangi di rumah pada bila -bila masa. Di Itali, hampir setiap keluarga mempunyai periuk mocha.
Pot dibahagikan kepada dua bahagian: bahagian atas dan bawah. Tempat duduk yang lebih rendah dipenuhi dengan air, yang dipanaskan di bahagian bawah untuk mencapai titik mendidihnya. Tekanan wap air menyebabkan air melewati saluran paip pusat dan ditekan melalui tangki serbuk. Selepas melalui serbuk kopi, ia menjadi cecair kopi, yang kemudian ditapis melalui penapis dan limpahan dari paip logam di tengah kerusi atas. Ini melengkapkan proses pengekstrakan.
Membuat kopi dengan periuk mocha, menonton cecair kopi mendidih dan gelembung, kadang -kadang lebih menarik daripada minum kopi. Sebagai tambahan kepada upacara, Mocha Pots juga mempunyai banyak kelebihan yang tidak dapat digantikan.
Menggunakan gasket getah untuk pengedap boleh mencapai titik mendidih lebih cepat daripada periuk penapis biasa, dengan penggunaan masa yang kurang; Kaedah pemanasan berganda seperti api terbuka dan dapur elektrik adalah mudah untuk kegunaan isi rumah; Reka bentuk dan saiznya beragam, dan gaya boleh dipilih mengikut keutamaan dan keperluan; Lebih mudah alih daripada mesin kopi, lebih kaya daripada penapis, lebih sesuai untuk membuat kopi susu di rumah ... jika anda suka kopi Itali dan menikmati proses buatan tangan, periuk mocha adalah pilihan yang hebat.
Panduan Pembelian
*Mengenai kapasiti: "Kapasiti cawan" umumnya merujuk kepada kuantiti pukulan espresso yang dihasilkan, yang boleh dipilih mengikut penggunaan sebenar seseorang.
*Mengenai bahan: Pot mocha yang paling asli diperbuat daripada aluminium, yang ringan, cepat dalam pemindahan haba, dan dapat mengekalkan rasa kopi; Pada masa kini, terdapat juga bahan keluli tahan karat yang lebih tahan lama dan sedikit lebih tinggi yang dihasilkan, dan terdapat lebih banyak kaedah pemanasan yang tersedia.
*Kaedah pemanasan: Biasa digunakan adalah api terbuka, relau elektrik, dan relau seramik, dan hanya beberapa yang boleh digunakan pada periuk induksi;
*Perbezaan antara injap tunggal dan injap berganda; Kaedah prinsip dan operasi pengekstrakan injap tunggal dan berganda adalah sama, perbezaannya ialah injap berganda adalah periuk mocha yang dapat mengekstrak minyak kopi. Pot atas menambah injap tekanan, yang menjadikan rasa pengekstrakan kopi lebih kaya; Dari perspektif profesional, injap dwi mempunyai tekanan dan kepekatan yang lebih tinggi, dan juga periuk kopi yang dapat mengekstrak minyak. Secara keseluruhannya, minyak yang diekstrak dari periuk mocha injap dwi lebih tebal daripada itu dari periuk mocha injap tunggal.
Penggunaan periuk mocha
① Tuangkan air mendidih ke tempat duduk bawah periuk, memastikan paras air tidak melebihi ketinggian injap keselamatan. (Terdapat garis di bahagian bawah teko bieletti, yang baik sebagai penanda aras.)
② Isi tangki serbuk dengan serbuk kopi Itali yang halus, gunakan sudu untuk mengukur serbuk kopi di atas tepi, dan memasang tangki serbuk dan kerusi atas dan bawah* periuk mocha tidak memerlukan kertas penapis, dan kopi yang dihasilkan mempunyai rasa kaya dan lembut. Jika anda tidak sesuai, anda boleh menambah kertas penapis untuk membandingkan rasa, dan kemudian pilih sama ada menggunakan kertas penapis.
③ Panaskan pada api sederhana hingga tinggi apabila tudung dibuka, dan cecair kopi akan diekstrak selepas mendidih;
④ Matikan api apabila membuat bunyi gelembung meludah. Tuangkan kopi dan nikmatinya, atau campurkan kopi kreatif mengikut keutamaan peribadi.
Dengan cara ini, ia akan lebih baik
① Jangan pilih kacang kopi panggang yang mendalam
Suhu air semasa proses pemanasan dan pengekstrakan periuk mocha sangat tinggi, jadi tidak disyorkan untuk menggunakan kacang kopi yang sangat panggang, kerana mendidih mereka akan menghasilkan rasa yang lebih pahit. Secara relatifnya, kacang kopi yang sederhana hingga ringan lebih sesuai untuk periuk mocha, dengan rasa yang lebih berlapis.
② Tanah serbuk kopi hingga sederhana
Jika anda mahukan lebih banyak kemudahan, anda boleh memilih serbuk kopi espresso selesai. Sekiranya ia baru, secara amnya disyorkan untuk mempunyai tekstur yang sederhana hingga sedikit lebih halus
③ Jangan gunakan daya untuk menekan semasa mengedarkan serbuk
Bentuk cawan periuk mocha menentukan bahawa tangki serbuknya disediakan mengikut nisbah air ke serbuk, jadi isi terus dengan serbuk kopi. Perhatikan bahawa tidak perlu menekan serbuk kopi, hanya isi dan perlahan -lahan melicinkannya, supaya serbuk kopi merata dan rasa akan lebih lengkap tanpa terlalu banyak kelemahan.
④ pemanasan air lebih baik
Jika air sejuk ditambah, serbuk kopi juga akan menerima haba apabila dapur elektrik memanaskan, yang boleh membawa kepada rasa yang dibakar dan pahit kerana lebih daripada pengekstrakan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah air panas yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
⑤ Suhu harus diselaraskan tepat pada masanya
Buka tudung sebelum pemanasan, kerana kita dapat menyesuaikan suhu dengan memerhatikan keadaan pengekstrakan kopi. Pada mulanya, gunakan api sederhana hingga tinggi (bergantung kepada suhu air dan pengalaman peribadi). Apabila kopi mula mengalir keluar, sesuaikan dengan api yang rendah. Apabila anda mendengar bunyi gelembung yang muncul dan kurang cecair mengalir keluar, anda boleh mematikan haba dan mengeluarkan badan periuk. Tekanan yang tinggal di dalam periuk akan mengeluarkan kopi sepenuhnya.
⑥ Jangan malas, bersihkan kopi anda dengan segera setelah menyelesaikannya
Selepas menggunakanMocha Espresso Maker, adalah penting untuk membersihkan setiap bahagian tepat pada masanya. Adalah lebih baik untuk mengeringkan setiap bahagian secara berasingan sebelum berputar bersama -sama. Jika tidak, mudah untuk meninggalkan kesan kopi lama dalam penapis, gasket, dan tangki serbuk, menyebabkan penyumbatan dan mempengaruhi pengekstrakan.
Masa Post: Jan-02-2024