Ramai peminat kopi telah menyukarkan untuk memilih pada mulanyakertas penapis kopi. Sesetengah memilih kertas penapis yang tidak diluntur, manakala yang lain lebih suka kertas penapis yang diluntur. Tetapi apakah perbezaan antara mereka?
Ramai orang percaya bahawa kertas penapis kopi yang tidak diluntur adalah baik, lagipun, ia adalah semula jadi. Namun, ada juga yang percaya bahawa kertas penapis yang diluntur adalah bagus kerana ia kelihatan bersih sehingga mencetuskan perdebatan hangat.
Jadi mari kita analisa perbezaan antara diluntur dan tidak dilunturmenitiskan kertas kopi.
Kebanyakan orang, seperti saya, sentiasa percaya bahawa warna semula jadi kertas adalah putih, jadi ramai orang percaya bahawa kertas penapis kopi putih adalah bahan yang paling primitif.
Sebenarnya, kertas asli sebenarnya bukan putih. Kertas penapis kopi putih yang anda lihat dibentuk dengan memprosesnya dengan peluntur.
Semasa proses pelunturan, dua produk utama digunakan:
- Gas klorin
- oksigen
Oleh kerana klorin menjadi agen peluntur dengan komponen kimia, kebanyakan penggemar kopi tidak menggunakannya dengan kerap. Dan kualiti kertas penapis kopi yang diluntur dengan klorin adalah lebih rendah daripada penapis yang diluntur dengan oksigen. Jika anda mencari kertas penapis luntur berkualiti tinggi, anda disyorkan agar menggunakan penapis berlabel "TCF" pada bungkusan, yang bermaksud kertas itu telah dilunturkan 100% dan tidak mengandungi klorin.
Kertas penapis kopi yang tidak diluntur tidak mempunyai rupa putih terang seperti kertas penapis yang diluntur, tetapi ia lebih semula jadi dan mesra alam. Semua kertas mempunyai rupa coklat kerana ia tidak menjalani proses pelunturan.
Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kertas penapis kopi yang tidak diluntur, ia mesti dibilas beberapa kali untuk mengelakkan perisa kertas daripada memasuki kopi anda:
- Masukkan kertas penapis kopi yang tidak diluntur ke dalam bekas corong kopi
- Bilas dengan air panas dan kemudian masukkan serbuk kopi kisar
- Kemudian tuangkan air panas yang digunakan untuk membilas kertas turas
- Akhir sekali, mula membancuh kopi sebenar
perlindungan alam sekitar
Berbanding dengan kedua-duanya, kertas penapis kopi yang diluntur boleh memudaratkan alam sekitar.
Disebabkan penambahan peluntur semasa proses pembuatan, walaupun hanya sedikit peluntur digunakan, kertas penapis kopi yang mengandungi peluntur ini akan tetap mencemarkan alam sekitar apabila dibuang.
Berbanding dengan kertas penapis peluntur klorin, kertas penapis kopi peluntur oksigen agak mesra alam. Kertas turas yang dilunturkan oleh gas klorin akan memberi kesan sedikit pada tanah.
perisa:
Terdapat juga kontroversi besar sama ada diluntur dan tidak dilunturmenitiskan kertas penapis kopiakan menjejaskan rasa kopi.
Bagi peminum kopi harian biasa, perbezaannya mungkin kecil, manakala peminat kopi yang berpengalaman mungkin mendapati kertas penapis kopi yang tidak diluntur menghasilkan sedikit bau kertas.
Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kertas penapis kopi yang tidak diluntur, ia biasanya dibilas sekali. Jika anda membilas kertas penapis sebelum membancuh kopi, ia hampir boleh dikeluarkan sepenuhnya. Jadi kedua-dua jenis kertas penapis kopi tidak akan memberi kesan yang ketara pada rasa kopi, tetapi ini juga berkaitan dengan ketebalan kertas.
Kualiti:
Apabila memilih kertas penapis, bukan sahaja anda perlu memastikan bahawa saiz yang sesuai dipilih untuk kaedah pembuatan bir yang telah anda pilih, tetapi juga memastikan bahawa ketebalan yang betul dipilih.
Kertas penapis kopi yang nipis boleh membenarkan cecair kopi mengalir dengan cepat. Kadar pengekstrakan kopi yang tidak mencukupi mungkin memberi kesan negatif pada bancuhan anda, mengakibatkan rasa tidak enak; Lebih tebal kertas penapis, lebih tinggi kadar pengekstrakan, dan lebih baik rasa kopi.
Tidak kira jenis kertas penapis kopi yang anda pilih, sentiasa ingat untuk membeli kertas penapis kopi berkualiti tinggi kerana ia benar-benar akan menjejaskan rasa kopi anda.
Pastikan ia adalah saiz dan ketebalan yang betul untuk membancuh satu cawan kopi kegemaran anda pada satu masa
Selepas mendapat pemahaman yang lebih baik tentang kertas penapis kopi, anda boleh menuntut apa yang anda perlukan. Dengan menimbang keperluan anda sendiri, anda boleh memastikan bahawa anda menggunakan kertas penapis kopi yang ideal semasa proses pengeluaran dan membancuh secawan kopi yang sempurna.
Masa siaran: Mei-06-2024